Apple está interessada em transformar podcasts em séries

A Apple acaba de assinar um acordo com uma...

É pra ontem! Três dicas para sair da friend zone

Você tem uma relação com uma pessoa, que já...

Dia dos Pais está chegando! Veja os famosos que têm muitos filhos

Criar uma criança é um trabalho árduo. Com dois...

Segundo SMS, agentes foram orientados sobre protocolo de ação contra a varíola

A Secretaria Municipal da Saúde (SMS) de Salvador...

Queijo Canastra é eleito o melhor do mundo segundo ranking internacional

Escrito por Redação

Publicado em:

Compartilhe esse artigo

Produzido no sudeste de Minas Gerais, o Queijo Canastra foi eleito o melhor do mundo pelo site americano “The Taste Atlas”. A iguaria brasileira conquistou a posição mais alta entre os 50 queijos mundiais mais renomados. Feito de leite, “pingo” (fermento líquido), sal e nomeado em homenagem à Serra da Canastra, onde é largamente produzido, o queijo superou nomes famosos como o tradicional Mont d’Or, francês, o português Serra da Estrela e os italianos Grana Padano e Burrata. A lista é elaborada com a participação de viajantes de todo o mundo, que anualmente fazem a seleção para o guia gastronômico.

Criado e produzido há mais de duzentos anos, o Canastra é primo distante do queijo de São Jorge, trazido de Açores, Portugal, até Minas Gerais pelos imigrantes da época do Ciclo do Ouro. Apesar de sua inspiração europeia, o queijo tem particularidades muito brasileiras. O clima, a altitude, os pastos nativos e as águas da Serra da Canastra dão um sabor único: forte, meio picante, denso e encorpado. Tradicionalmente, ele é produzindo a partir do leite de vaca cru, ordenhada na mesmo propriedade onde fica a queijaria.

Desde maio de 2008, o Queijo Canastra é patrimônio cultural imaterial brasileiro, título concedido pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan). Para além da gastronomia, a tradição de produzir esta iguaria faz parte ativa da história mineira e o seu preparo é passado de geração em geração. Com mais de 70 produtores na região, em 2012 o Canastra recebeu do Instituto Nacional de Propriedade Industrial (Inpi) o selo de indicação geográfica, para que o consumidor tenha a certeza de que o produto que esta apreciando realmente foi produzido na Serra da Canastra. Confira abaixo o ranking na íntegra:

 

Ver essa foto no Instagram

 

Uma publicação compartilhada por TasteAtlas (@thetasteatlas)

O que você achou desse assunto?

Compartilhe esse artigo:

ÚLTIMAS NOTÍCIAS

Associação brasileira de superdotados tem mais de 2 mil membros

O Brasil detém a trigésima posição no ranking mundial de superdotados, embora seja o líder na América do Sul. Os Estados Unidos ocupam a primeira colocação, com 52 mil...

PF deflagra operação contra fraudes bilionárias envolvendo criptomoedas

A Polícia Federal deflagrou, na manhã desta quinta-feira (11/8), a quarta fase da Operação Kryptos, que investiga fraudes bilionárias envolvendo criptomoedas. Ao todo, os policiais cumpriram cinco  mandados de...

Oito homens morrem em troca de tiros com a Polícia Militar em Curitiba

Oito homens foram mortos pela Polícia Militar do Paraná (PMPR) em Curitiba, capital do Estado, na madrugada desta quinta-feira, 11. Segundo a corporação, havia a suspeita de que eles...