Delicias da Semana Santa: Bacalhau Especial

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A Semana Santa é uma tradição religiosa católica que celebra a Paixão, a Morte e a ressurreição de Jesus Cristo. O período se inicia no Domingo de Ramos, que relembra a entrada triunfal de Jesus em Jerusalém, e termina com a ressurreição de Jesus, que ocorre no domingo de Páscoa.
Por tradição, várias pessoas preferem consumir carnes brancas durante essa semana, em especial peixes.
Aqui uma receita delicosa de bacalhau para deustar com toda a família nesta época tão especial.

bacalhau2Bacalhau Especial

1 1/2 kg de bacalhau demolhado
8 unidades de batata em rodelas
1 latas de creme de leite sem soro
1 vidro de leite de coco
100 ml de azeite de oliva
4 unidades de tomate em rodelas
2 unidades de cebola em rodelas
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
400 gr de mussarela fatiadas
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de azeitona preta sem caroço
1 unidades de pimentão amarelo em rodelas

Modo de Preparo

Pegue um refratário grande, untado com azeite de oliva. Forre-o com uma camada de batata, outra de bacalhau, cobertas por uma camada de tomates, outra de pimentão amarelo, outra de cebola e outra de mussarela e depois duas colheres de sopa de azeite e azeitonas pretas e assim sucessivamente até acabarem todos os ingredientes.
Regue com o leite de côco e faça a última camada, que é de mussarela e azeitonas coberta pelo creme de leite.
Leve ao forno baixo por 1 hora e coberto com papel alumínio.
Retire o papel alumínio e deixe gratinar por aproximadamente 30 minutos.

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